கிவி (キ ウ) அதன் கசப்பான தொடுதல் மற்றும் விசித்திரமான தோற்றத்துடன் பிரேசிலிய ரசிகர்களின் எண்ணிக்கையை அதிகரித்துள்ளது. பிரேசிலில் கடந்த ஆறு ஆண்டுகளில், நுகர்வு 50% அதிகரித்துள்ளது.
பழத்தின் முக்கிய நற்பண்புகளில் ஒன்று, அதன் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள், சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடும் பொருட்கள் மற்றும் உயிரணுக்களின் முன்கூட்டிய வயதானது, இது இருதய நோய்கள் முதல் புற்றுநோய் வரையிலான நோய்களின் பட்டியலுடன் தொடர்புடைய ஒரு நிகழ்வு ஆகும். கிவி வைட்டமின் சி, ஈ, பி 6, நியாசின், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், தாமிரம், பாஸ்பேட் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும், இதில் கொழுப்பு உள்ளது மற்றும் கொழுப்பு இல்லை.
மேலும் இது அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆக்ஸிஜனேற்ற, ஆன்டிகான்சர் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவுகளையும் கொண்டுள்ளது.
கிவி இழைகள் தண்ணீரைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கும், மலம் கேக் உருவாவதற்கும், குடல் போக்குவரத்தை சமநிலைப்படுத்துவதற்கும் உதவுகின்றன என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, எனவே எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறியால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றால் குறிக்கப்பட்ட கோளாறு, அதில் பழம் இருக்க வேண்டும் உங்கள் உணவில்.
இல் மிகப்பெரிய கிவி தயாரிப்புகள் ஜப்பான் எஹைம் ப்ரிஃபெக்சர் (25%), ஃபுகுயோகா (16%), வாகாயாமா (11%), கனகவா (7%) மற்றும் ஷிசுயோகா (7%).
இல்லை ஜப்பான் கிவி அறுவடை காலம் அக்டோபர் மற்றும் நவம்பர் மாதங்களுக்கு இடையில் உள்ளது, இருப்பினும் மற்ற நாடுகளிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுவதால் ஜப்பானிய சூப்பர் மார்க்கெட்டில் ஆண்டு முழுவதும் கிவி இருப்பதைக் காண்கிறோம். கிவி அடிப்படையில் பானங்கள், பானங்கள், பழச்சாறுகள், யோகர்ட்ஸ், மிட்டாய்கள், ஐஸ்கிரீம், ஜாம் மற்றும் பல தயாரிப்புகள் இங்கு காணப்படுகின்றன.
கிவி வகைகள்
பச்சை கிவி
கிவி பச்சை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பழத்தின் உன்னதமான வகை. இதன் கூழ் பச்சை நிறமாகவும், அதன் சிட்ரஸ் சுவையாகவும், பழுக்காதபோது, ஓரளவு புளிப்பாகவும் இருக்கும்.
கிவி தங்கம்
கிவி தங்கம் பச்சை நிறத்தை விட சற்று அதிக விலை கொண்டது, பெயர் குறிப்பிடுவது போல, மஞ்சள் நிற சதை கொண்டது. இதன் சுவை இனிமையானது மற்றும் அதன் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும்.
கிவியின் நன்மைகள்
- ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை, சருமத்தை இளமையாகவும் அழகாகவும் வைத்திருக்கிறது
- சுருக்கங்களின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது
- உயர் இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது
- எடையை பராமரிக்க உதவுகிறது
- புற்றுநோய் தடுப்புக்கு உதவுகிறது
- கீல்வாதம் மற்றும் முடக்கு வாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்க உதவுகிறது
- நல்ல மனநிலை மற்றும் விரைவான தலைக்கு உதவுகிறது
- குடலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, செரிமானம் மற்றும் மலச்சிக்கலுக்கு உதவுகிறது
- திரவம் வைத்திருப்பதைத் தடுக்கிறது
- ஆஸ்துமாவை எளிதாக்குகிறது மற்றும் சுவாசத்தை மேம்படுத்துகிறது
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
- கண் ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்துகிறது
- எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
- சிறந்த தூக்க தரம் உள்ளது
- வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் கலவையானது புற்றுநோய், தமனி-கரோனரி நோயின் அபாயத்தைக் குறைத்து நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
- இது கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்களின் நியாயமான அளவையும் கொண்டுள்ளது, இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது.
- கிவியை உருவாக்கும் கனிம கூறுகளான கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் குறிப்பாக பொட்டாசியம் ஆகியவை இரத்த அழுத்தத்தை சமப்படுத்த பங்களிக்கின்றன.
- வைட்டமின் சி உடலின் பாதுகாப்பை அதிகரிக்கிறது, சளி மற்றும் காய்ச்சலிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
- வைட்டமின் ஏ மற்றும் பி 6 ஆகியவை மற்றவர்களை விட சிறிய அளவில் காணப்படுகின்றன, இருப்பினும், அவை தோல் சுருக்கங்களைக் குறைப்பதன் மூலம் செயல்படுகின்றன.
கிவி பண்புகள் (100 கிராம்)
- 51 கலோரிகள்
- 11,5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
- 1,3 கிராம் புரதம்
- 0,6 கிராம் கொழுப்புகள்
- 0,1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்
- 2,7 கிராம் இழைகள்
- 70,8 மிகி வைட்டமின் சி
- 269 மிகி பொட்டாசியம்
- 24 மி.கி கால்சியம்
- பாஸ்பரஸின் 33 மி.கி.
- 11 மி.கி மெக்னீசியம்
- 70,8 மிகி வைட்டமின் சி
- 40,3µg வைட்டமின் கே
- 2,2µg வைட்டமின் ஏ
- 0,3 மி.கி இரும்பு
வரலாறு
முதலில் சீனாவிலிருந்து இப்போது உலகம் முழுவதும் பரவலாக உள்ளது, இது 40 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மட்டுமே பிரேசிலுக்கு வந்தது, அதன் பின்னர், பரவலாக நுகரப்படுகிறது பிரேசிலிய.
பழத்தை உற்பத்தி செய்யும் முக்கிய நாடுகளில் ஒன்றான நியூசிலாந்தின் தேசிய அடையாளமாக இருக்கும் ஒரு பறவையை ஒத்திருப்பதால் இந்த பழத்திற்கு கிவி பெயரிடப்பட்டது.
